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解答：

1、葡萄干的营养和葡萄不同。

2、葡萄干是干燥新鲜葡萄得到的干果。葡萄干在加工过程中，新鲜葡萄中的维生素等营养成分会挥发损失。所以葡萄干与鲜葡萄相比，营养价值不同，葡萄干中的维生素含量低于葡萄。

3、而且葡萄干在制作过程中失水较多，所以葡萄干的热量和含糖量会比同重量的新鲜葡萄高很多，所以吃的时候要注意控制量。

4、新鲜的葡萄富含水分，适合需要补充维生素的人，而葡萄干含有较多的有机酸，吃后有很好的健脾开胃的作用，适合胃胀食欲不振的人。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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